Пряный рис с цветной капустой и горошком
Рецепт от Z Olga: Очень заинтересовал меня рецепт этого пряного, шикарного по цвету риса, увиденный в кулинарном сообществе, где люди придерживаются вегетарианства в питании. Пришлось подогнать ингредиенты под свои реалии, так как некоторых у нас просто нет и подобрать количество специй под свой вкус! Получилось очень интересно и вкусно! Такой рис хорош и как вполне самостоятельное блюдо, и как гарнир!
Ингредиенты:
Рис (200 мл) — 1 стак.
Капуста цветная — 350 г
Горошек зеленый — 170 г
Лук репчатый — 1 шт.
Карри — 0,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 5 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания)
Приготовление:
Рис отварить до готовности.
На небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета лук.
Цветную капусту вымыть, просушить бумажным полотенцем, разобрать на соцветия и измельчить в блендере.
Добавить измельченную капусту в сковороду к уже золотистому луку.
Добавить пряности - куркуму, карри и паприку.
Хорошо перемешать, влить 4-5 столовых ложек воды, накрыть крышкой и тушить минут 5-6, периодически помешивая.
Затем добавить предварительно отваренный рис. Перемешать.
Добавить зеленый горошек, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Тушить еще минут 10-12. Затем снять с огня и подавать к столу!
Всем приятного аппетита!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/146957/