Напиток "Почти Фанта"
Рецепт от JeSeKi: Когда-то давно нашла этот рецепт в одном кулинарном журнале. В сезон апельсинов этот рецепт меня очень часто выручает (с цукатами возиться муторно, а этот напиток готовится из корочек апельсинов). Получается очень освежающий, с ярким апельсиновым ароматом.
Ингредиенты:
Цедра апельсина (корочки от 4 крупных апельсинов)
Кислота лимонная (без горки) — 2 ч. л.
Сахар — 350 г
Вода — 3 л.
Приготовление:
Корочки с апельсинов сложить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и 1 литр воды. Оставить на 1 сутки.
Через сутки, корочки вытаскиваем из кастрюли (воду не выливаем).
Измельчаем корочки в блендере или на мясорубке с мелкой сеткой.
Добавляем в кастрюлю, к воде, где замачивались корочки, остальную воду, сахар и на медленном огне доводим до кипения. Но не кипятим!!!
Оставляем остывать в кастрюле, затем процеживаем и хорошо охлаждаем.