Шоколадный манник "Шокоман"
с шоколадной начинкой
Рецепт от JeSeKi: очень люблю этот мегавкусный, мегашоколадный, мегапышный манник. У меня много рецептов манников, но именно этот я пеку чаще всего. Готовится он очень быстро, даже не надо пачкать руки. Получается всегда удачный (хоть в духовке, хоть в мультиварке).
Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Сметана (20%) — 300 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Крупа манная — 150 г
Мука пшеничная — 130 г
Сода (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 г
Какао-порошок — 30 г
Шоколад темный (хорошего качества, с содержанием какао 70% и более) — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Приготовление:
В миску высыпать манку, добавить сметану, перемешать. Накрыть пленкой и убрать в сторонку на 1 час.
В другую миску положить мягкое сливочное масло (маргарин), щепотку соли, сахар, ванилин и взбить миксером пару минут.
Добавить по одному все яйца, каждый раз взбивая смесь по минутке: добавили яйцо, взбили и т. д.
Просеять в вышеприготовленное тесто муку и взбить тесто (1-2 мин.)
В сметанно-манную смесь просеять какао, добавить соду и растительное масло. Хорошо перемешать ложкой.
В темное тесто выкладываем светлое тесто и хорошо взбиваем миксером пару-тройку минут.
Смажем чашу мультиварки растительным маслом (если будете печь в духовке, то берем форму Ø24 см, если форма разъемная, уплотняем ее бумагой для выпечки (застелаем дно бумагой)) и выливаем половину теста.
Выкладываем поломанный на кусочки шоколад и заливаем очень аккуратно остальным тестом.
Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 75 минут. Если печь в духовке, то духовку разогреваем до 180°С и выпекаем 45-50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!
Достаем готовый манник с помощью блюда для варки на пару, полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой, или украшаем шоколадом.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/133645/