Бычки в лаваше
Рецепт от Андрея Дромова:
Ингредиенты:
1 кг бычка
2 лука
1 ст. л. сахара
1 плавленый сырок
пучок укропа
соль, перец по вкусу
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. раст масла
5-6 долек чеснока
веточка тимьяна
лаваш
Приготовление:
Бычок почистить, отрезать хвосты, головы.
Пропустить через мясорубку.
На сковороде в 2 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. раст. масла обжарить 5-6 долек чеснока, веточку тимьяна, + лук полукольцами, когда лук начнёт карамелизироваться + 1 ст. л. сахара, карамелизируется + рыбный фарш - тушить + укроп + плавленый сыр + соль, перец по вкусу, лучше микс перцев, выпарить влагу, фарш должен быть плотным.
Завернуть его в лаваш.
Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить лаваш и смазать сверху маслом.
(Рецепт от одесского рыбака)
600 г фарша из черноморских бычков
4 листа лаваша
1 пучок укропа
2 ст. л. раст. масла
1 головка репчатого лука
4 зубчика чеснока
3 ст. л. плавленого сыры"Янтарь"
по щепотке соли, чёрного и красного молотого перца
Котлеты из бычков
Котлеты из бычков - сытное, очень вкусное и недорогое блюдо. Рыбные котлеты - отличная альтернатива котлетам из мяса.
Для приготовления котлет из бычков нам потребуется:
1 кг бычков;
лук - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
панировочные сухари - 1 ст. л.;
манная крупа - 1 ст. л.;
соль, перец.
Приготовление:
Бычки
моем, чистим, отрезаем хвосты, плавники, голову, вытаскиваем внутренности.
Бычки три раза пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
Лук тоже перемалываем в мясорубке. Рыбный фарш перемешиваем с луком, сухарями, манной крупой, добавляем яйцо, солим, перчим.
Формируем рыбные котлеты и обжариваем на сковороде с двух сторон в растительном масле.
Вкусные, аппетитные котлеты из бычков готовы.
Приятного аппетита!