Песочные корзиночки с карамельной пенкой
Рецепт от Adelja: Вкусные пирожные, рассыпчатые корзиночки и нежное карамельное суфле. Украсить можно по своему вкусу орехами, шоколадной или кокосовой стружкой или ягодами. Готовятся легко и просто.
Продукты:
Для песочного теста:
•300 г муки
•150 г сливочного масла
•80 г сахарной пудры
•1 яйцо
Для карамельного суфле:
•1 банка варенной сгущёнки, 400 г
•200 мл сливок
•3-4 ч.л. желатина
Кроме того:
•Орехи, шоколад, ягоды и т.д.
Приготовление:
Все составляющие для теста: перемешать между собой. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать тесто в пласт и вырезать кружки немного большего размера, чем ваши формочки. Разложить кружки по формочкам, смазанным маслом, придавить, дно наколоть вилкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° примерно 15 минут до светло-золотистого цвета.
Остудить, освободить от формочек.
Для приготовления начинки: замочить желатин в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить нагревая, но не кипятить.
Сгущёнку перемешать, тонкой струйкой влить желатин и ещё раз тщательно перемешать.
Сливки взбить и соединить с массой.
Наполнить корзиночки, украсить по желанию. Поставить в холодильник до полного застывания начинки.
Приятного аппетита!