Торт медовик

[показать]  

Ингредиенты:

Тесто:
● 3 ст.л. меда
● 150 г сахара
● 3 ст.л. растительного масла
● 180 мл горячей воды
● 500 г муки
● 1 ч.л. соды

Крем:
● 250 г сливочного масла
● 600 мл молока
● 3 яйца
● 1 ст.л. муки
● 1 стакан сахара
● ванилин
● 100 г лесных орехов или миндаля, измельчить

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180^оС.
2. Перемешиваем мед, сахар, масло и воду и ставим на огонь. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть как круглая, так и квадратная. Раскатывать нужно тонко, но тесто не рвется.
3. Яйца растираем с сахаром, перемешиваем с мукой, разводим холодным молоком и ставим на огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем и добавляем орехи и ванилин. Когда крем почти остынет, положить масло и хорошо перемешать миксером.
4. Мазать коржи лучше еще теплым кремом. Когда коржи пропитаются кремово-ореховой массой, они просто тают во рту.
[700x482]