Рис с острыми колбасками

[показать]

Рецепт Юлии Высоцкой: Рецепт студенческих времен, добавила только сельдерей, мне кажется, он делает блюдо «итальяно-испанским».

Попробуйте добавить 1 ч. ложку карри к луку и сельдерею в начале и 100 мл сливок в самом конце, когда рис готов;

Cнимите крышку, увеличьте огонь и дайте рису впитать сливки. Колбаски лучше брать типа «Охотничьих».

Ингредиенты:

острые колбаски - 5 шт.

рис - 1 стакан

лук зеленый - 1 пучок

петрушка - 1 пучок

стебель сельдерея - 1 шт.

овощной бульон - 3 стакана

растительное масло - 2 ст. л.

соль морская - 1 щепотка

Приготовление:

Зеленый лук и сельдерей мелко нарезать.

[показать]

 Колбаски нарезать кружками.

[показать]

 Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжарить лук и сельдерей до прозрачности.

[показать]

 Добавить нарезанные колбаски, всыпать рис, все перемешать.

[показать]

 Через 1–2 минуты посолить и влить немного подогретого овощного бульона. Накрыть крышкой и оставить на огне на 10–15 минут, чтобы рис приготовился. Если нужно, не бойтесь добавлять бульон, только он должен быть горячим.

[показать]

Петрушку мелко порубить и присыпать готовое блюдо. 

[показать]

Видео:

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1008-ris-s-ostrymi-kolbaskami