Просто чебуреки
Приветствую.
В связи с покупкой "Смешанного фарша" 8-) созрело желание сделать чебуреки.
Если честно, то я ни разу сам не делал чебуреки. Те участвовал в части лепки либо в части жарки, но в основном, конечно в части поедания. Полуфабрикаты это конечно здорово, но как говорил профессор Преображенский — "кто его знает, что они туда плеснули" ... Поэтому фарш лучше всего либо сделать самому, либо дать в мясной лавке, что бы сделали фарш при вас. Безусловно, лучше всего если мясо порубить. Но фарш изначально должен был быть использован для котлет, поэтому мы имеем то, что имеем. А именно:
1. Мука пшеничная примерно 1.5-1.7 кг.
2. Фарш смешанный примерно килограмм.
3.Лук, количество по желанию.
3. Соль.
4. Хороший бульон примерно две поварешки.
4 Зелень по желанию.
Итак.
Солим фарш и воду. Замешиваем тесто — я замешивал очень тугое.
Очень тугое тесто- завернуть в пленочку и оставить на часик.
Пришло время фарша. Берем фарш — взрываем много лука, режем зелень и добавляем бульон.
Делим тесто на равные части, раскатываем тоненько столовая ложка с горкой фарша и закатываем края скалкой что бы не вытекал сок. Наливаем побольше масла — и жарим.
Выкладываем на тарелку и кушаем 8-)
Приятного аппетита
источник http://nnm.ru/blogs/andrewp/prosto_chebureki_2/#cut