Если тесто просто разморозитиь (2 часа), то пирог получться хрустящим, а если тесто разморозить и дать полежать на столе часа 4, пока оно не "поднимется" и его толщина не увеличится в 2 раза, то пирог получится пышным, лёгким. И в том и в другом случае - вкусно! Моим понравилось)