[470x728] 

Ингредиенты (12 штук):

Тесто:
• 125 г сливочного масла
• 1 большое яйцо
• ½ стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1 ¼ стакана муки
• 1 ½ чайной ложки порошка выпечки
• щепотка соли
• 150 мл молока
• 2 столовые ложки сметаны 18%
Крем:
• 200 мл сливок (я использовал 30%)
• 1/3 стакана сахара
• 250 г сыра маскарпоне
 Punch:
• ½ чашки крепкого кофе
• 2 столовые ложки спирта
Кроме того:
• горького какао
Исполнение:
Тесто:
В одном контейнере смешайте муку,  порошок  для выпечки, соль.
Масло с сахаром и ванильным сахаром взбить   миксером на белую пушистую массу, разбить яйцо и перемешать, пока смесь не станет гладкой. Налейте растопленное  масло в сухие ингредиенты и залить молоком, добавить сливки в конце и все тщательно, но быстро  перемешать.

Положите тесто в кексовницы. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 - 30 минут при 180 º C, до  так называемой. сухой палкой.
Крем:
Взбить сливки с сахаром.Смешать взбитые сливки с сыром маскарпоне.

Острым ножом резать  верхушку маффинов (конусообразный) для того, чтобы создать углубление на крем. Каждый тщательно смочите пуншом,кофе смешанный  с алкоголем (кисть).
Крем   положил  в каждый  маффин (около чайной ложке каждого). Накрыть крыкой,сверху снова крем. Посыпать какао через сито.



Приятного аппетита. 

[300x303] 

[470x707]