Кому нравится песочное печенье и творожная запеканка, того этот рецепт приведет в восторг

 

Нам понадобится:

400 г творога (2 пачки);

1 стакана сахара;

3 яйца;

150 г. сливочного масла (или маргарина);

мука (примерно 2 стакана);

сода на кончике ножа;

ванилин.

 

Делаем тесто: берем масло или маргарин и рубим ножом на мелкие кусочки, 0,5 стакана сахара и муку перемешиваем и добавляем к маслу. Муку добавляем до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию крошки, т.е. тесто будет хорошо крошиться. Рекомендую размешивать рукой, чтобы легче было понять необходимую консистенцию. Добавляем соду на кончике ножа и ванилин (если нет, то можно и без них).

 

Готовим начинку: 3 яйца взбиваем с 0,5 стакана сахара (сахара можно меньше, если не любите очень сладкое) и добавляем в творог, перемешиваем, можно добавить ванилин и немного йогурта (так начинка станет еще нежнее).

Форму для выпечки (или просто сковороду) смазываем сливочным маслом.

 

Тесто-крошку делим на 2 части.

В форму, смазанную маслом, насыпаем 1 часть крошки, немного приминаем рукой. Затем выкладываем начинку. Сверху высыпаем вторую часть крошки (приминать не нужно). И ставим в духовку минут на 30-40 при 200 градусах.

 

Источник