Ингредиенты для "Консервированный редис":

• Редис (свежий) — 1 кг
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Вода — 1 л
• Чеснок — 5 зуб.
• Перец черный (горошек) — 5 шт
• Уксус ( не более 9 %.) — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт

Рецепт "Консервированный редис":

[показать]

Для начала стерилизуем банки удобным вам способом. Я всегда маленькие банки стерилизую в микроволковке при мах мощности 5 мин. Крышки кипячу.

[показать]

Обрабатываем редис, чеснок и укроп. Редис и чеснок нарезаем толстыми кружочками.

[показать]

В ещё теплые стерилизованные банки укладываем слоями: - редис -несколько кружочков чеснока (2-3) -несколько веточек укропа. Как правило на 500 мл банки получается 3 слоя редиса.

[показать]

Готовим рассол. Доводим до кипения литр воды. Добавляем соль, лавровый лист, горошины перца. По желанию можно какие-то пряности убрать и добавить по вкусу любые. Всегда добавляю кориандр.

[показать]

В уже готовый рассол добавляем уксус и разливаем по банкам. Закручиваем банки. Я пользуюсь ещё советской проверенной крутилкой))

[показать]

Переворачиваем, укутываем на сутки. И всё баночки готовы на зиму. Пробовать уже можно месяца через 2, но я всегда жду зиму чтоб похрумкать редисом. Из данного количества ингредиентов получается 4 банки по 500 мл.