Ингредиенты:

- мука - 4 ст.
- молоко - 3 ст.
- яйцо - 2 шт.
- подсолнечное масло (без выраженного вкуса и запаха) - 1 ст.л.
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.

- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки

Молоко подогреть. Муку просеять.
В небольшом количестве теплого молока (~ 30 мл) развести дрожжи.
Перелить молочно-дрожжевую смесь в большую миску.
Добавить остальное молоко. Постепенно всыпать муку. Хорошо перемешать.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Затем в тесто добавить яйца, подсолнечное масло, сахар, соль и перемешать.
Снова накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30-40 минут.

Тесто очень хорошо поднимается, оладьев получается много.

Выпекать оладьи на растительном масле на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Выкладывать оладьи на сковороду столовой ложкой, смоченной в холодной воде.

Перед подачей на стол оладьи посыпать сахарной пудрой.
На вкус очень напоминают пышки-пончики из "Пышечной".

Приятного аппетита!