"Рецепт
Ингредиенты
мука пшеничная 320 грамм
масло сливочное или маргарин 150 грамм
сахар 220 грамм
яйца 5 штук
изюм или цукаты 150 грамм
цедра половина лимона
сахарная подра

Способ приготовления
1 Яичные белки отделить от желтком и взбить до устойчивой пены
2 Масло растирают с сахаром до получения пышной массы и полного растворения сахара
Затем в три приему вводят яичные желтки и растирают массу до бела
Добавляют тертую цедру, муку, изюм, все перемешать и добавить взбитые белки
4 Форму смазать маслом, посыпать мукой или сухарями и выпекать мелкие штучные кексы при 200-210 градусов 15-20 минут, крупные формы при 170-190 градусов 1-1.5 часа!!!
Готовность проверяюь деревянной палочкой, если кекс подрумянился, но ещё сырой внутри-можно накрыть его влажным пергаментом и продолжить выпечку
5. Готовый кекс вытащить из формы и посыпать при подаче сахарной пудрой."