[500x282]

ВЕСЕННИЕ РУЧЬИ

Морковь — 700 г, холодная вода — 100 мл, сок половины лимона, сахарный песок — 1 столовая ложка, кубики льда.
Отожмите сок из моркови. Добавьте к нему лимонный сок, воду и сахар. В бокалы положите кубики льда и разлейте коктейль.

ВИТАМИННЫЙ
Морковь — 250 г, яблоки — 400 г, вода — 1 л, сахарный песок — 50 г.
Яблоки вымойте, нарежьте и положите в кипящую воду. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настаиваться 2 часа. Тем временем очистите морковь и натрите на мелкой терке, отожмите сок. Охлажденный яблочный настой процедите, добавьте морковный сок, сахарный песок и все тщательно перемешайте. Коктейль охладите и разлейте в небольшие бокалы с кубиками льда.

ДАРЛИНГ
Свекольный сок — 150 мл, яблочный сок — 150 мл, зелень петрушки и укропа — по 15 г, грецкие орехи — 3 штуки, сметана — 30 г, соль — на кончике ножа. В яблочный сок добавьте свекольный сок, мелко нарезанную зелень и соль. Хорошо перемешайте. Коктейль разлейте в широкие бокалы, сверху положите сметану и посыпьте растертыми орехами.

ДАЧНЫЙ
Морковь — 500 г, смородиновый сок — 100 мл, лимонная кислота — на кончике ножа, сахарный песок — по вкусу.
Морковь промойте, очистите и натрите на мелкой терке. Морковное пюре залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 1 час. Отожмите сок и смешайте его со смородиновым соком, добавьте лимонную кислоту и сахар. Все тщательно перемешайте, охладите и налейте в бокалы.

ДЕЛИКАТЕСНЫЙ
На 4 порции: молоко — 200 мл, томатный сок — 400 мл, соль и сахар — по вкусу, нарезанная зелень петрушки — 1 столовая ложка.
Налейте в миксер молоко, сок, добавьте сахар и соль, взбейте. Разлейте в широкие бокалы и посыпьте зеленью петрушки.

ЗАМОСКВОРЕЧЬЕ
На 4 порции: морковный сок — 200 мл, сок черной смородины — 200 мл, отвар шиповника — 200 мл, клюквенный сок — 200 мл, сахарный песок — 2 столовые ложки.
Рецепт прост: смешайте в миксере все соки, добавьте сахар. Коктейль подавайте хорошо охлажденным.

ИРМА
Томатный сок — 100 мл, яичный желток — 1 штука, сливки — 30 мл, различная зелень — 5 г, сахарный песок — 1 чайная ложка, молотый красный и черный перец — на кончике ножа.

КАПУСТНО-ЯБЛОЧНЫЙ
Сок свежей капусты — 150 мл, яблочный сок — 150 мл, сахарный песок — 2 чайные ложки.
Для яблочного сока подберите яблоки кислых сортов. Смешайте соки, добавьте сахар, охладите и разлейте в бокалы.

КАРОТЕЛЬ
Морковь — 500 г, клюквенный сок — 50 мл, лимонный сок — 50 мл, сахарный песок — 50 г, вода — 700 мл, кубики льда.
Морковь хорошо промойте, облейте кипятком, очистите и натрите на мелкой терке. Морковное пюре залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 2 часа, изредка, помешивая ложкой. Затем процедите эту смесь и смешайте полученный сок с клюквенным и лимонным соками, добавьте сахарный песок. Коктейль охладите и разлейте в бокальчики с кубиками льда.