Пирог «Венский» с вишней

Ингредиенты:

400 г замороженной или свежей вишни
200 г муки
180 г размягченного сливочного масла
140 г мелкого сахара или сахарной пудры
4 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
горсть миндальных хлопьев
несколько капель ванильного экстрата
сахарная пудра, щепотка соли

[показать]

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Если у вас замороженная вишня, предварительно разморозить её.

Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку. Тесто получается не крутое.

[показать]

Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить вишню, присыпать миндальными хлопьями.

[показать]

Выпекать пирог 30-35 минут. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

[показать]
[показать]

Комментарии:

* этот пирог можно печь со всеми видами вишни, даже с ягодами из компота - все равно получается вкусно!
* если не нашлось ванильного экстракта, можно добавить в тесто несколько капель рома - добавится какая-то интересная нотка.

Приятного аппетита!!!