Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шайбы из кабачков, фаршированные овощами: все просто, быстро и невероятно вкусно

Ну вот и дождались мы того времени, когда на базаре и прилавках магазинов появились первые молоденькие кабачочки. Как только  появляются первые молодые кабачки, в первую очередь готовлю это блюдо. И в течении всего сезона свежих овощей оно у нас частый гость. Вкусно, полезно и готовить очень просто и быстро. Можно подавать как гарнир к мясу или птице. Очень рекомендую! Теперь готовлю кабачки только таким способом. Жарю необычным способом самый обычный кабачок.  

Нам понадобится один молодой кабачок.


Помыть и нарезать кружочками, толщиной примерно 1,5-2 сантиметра.






Ровно раскладываем.

Теперь необходимо вырезать серединку у каждого кружочка. Я взяла бокал и выдавила серединки.










Вот так всё ровненько должно получиться.


Далее вырезанные сердцевинки нужно нарезать.

И мелко измельчить.




Высыпаем в глубокую тарелочку.


Берём один помидор и тоже нарезаем кусочками.







Добавляем его к нарезанному кабачку.

Пучок свежего укропа хорошо измельчить.

Добавляем к кабачкам и помидорам.


Разбиваем одно яйцо ,солим по вкусу.



Всё хорошенечко перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо смазываем.


Выкладываем наши кабачковые колечки.



И начиняем их начинкой.

Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 2-3 минуты.


Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же 2-3 минуты, накрыв крышкой.








Аппетитная и быстрая закуска из кабачка готова.


49.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, или сочетать с мясом или птицей. Приятного аппетита!