[показать]
 

-мука – 1, 75 стакана., -творог 150 гр.

-масло растительное – 4 ст.л., -яйцо – 1 шт.

-сахар — 2 ст.л., -разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Начинка:

-масло сливочное – 100 гр., -мандарины свежие – 600 гр.

-лимон – 1 шт., -яйца – 3 шт., -сахар – 150 гр.

-творог – 750 гр., -сметана – 225 гр.

-разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Форму ( диаметром 26 см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики, поставить в холодильник.

Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем и ставим в холодильник.

Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.

Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем.

Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем половину в начинку.

Ложкой вмешиваем взбитые белки.

Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол. Приятного аппетита!

http://coocook.me/