Украсить вафельный торт можно по своему усмотрению, но мы предлагаем праздничный вариант с зеленью и красной икрой. При желании последнюю можно заменить на икру из морских водорослей.

• 6 вафельных коржей
• 1 сельдь
• 300 г шампиньонов
• 100 г репчатого лука
• 350 г моркови
• 200 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 50 г укропа
• 200 г красной икры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очисти от шелухи одну луковицу и мелко нарежь ее.
   
2. Нарежь шампиньоны небольшими ломтиками.
   
3. Обжарь на растительном масле лук, затем добавь в сковороду грибы. Туши ингредиенты около 5 минут.
   
4. Отвари морковь и натри ее на мелкую терку.
   
5. Нарежь филе сельди кусочками. Затем положи рыбу в блендер и добавь в емкость еще одну нарезанную луковицу. Измельчи все ингредиенты до однородной консистенции.
   
6. Преврати в пюре остывшие грибы и лук.
   
7. Пришло время собирать вафельный торт. Выложи половину селедочного пюре на первый корж и смажь его майонезом.
   
8. Выложи второй слой из вафельного коржа и половины грибной начинки. Затем обильно смажь всё майонезом.
   
9. Третий слой — вафельный корж, половина морковного мякиша и майонез.
   
10. Повтори комбинацию из трех слоев еще раз. Затем обильно смажь бока и верх торта майонезом. Помести готовое блюдо в холодильник на 3 часа.
    
11. Укрась торт тертым сыром, рубленным укропом и красной икрой.

источник