Тесто:

100 гр холодного масла

125 гр коричневого сахара

200 гр муки

1/4 ч.л. соли

1 маленькое яйцо

1 ст.л. молока/сливок

 

 Смешать масло, сахар, муку, соль, разрыхлитель и растереть, получится масляная крошка.

 Добавить яйцо и молоко,быстро замесить тесто.

Отправляем тесто отдыхать в холодильник на 1 час.

 После охлаждения,раскатать тесто очень тонко, слегка подпылив поверхность мукой. 

 

 Разогреть духовку до 170 С.

 Вырезать круглое печенье и выложить на противень.

 Печь около 15 минут до карамельного цвета.

Начинка:

20 гр сливочного масла

100 гр молочного шоколада

50 гр сливок

 

 Довести сливки до кипения, залить ими шоколад.Перемешать до однородности.

 Добавить масло и взбить блендером.

Начинку переложить в кондитерский мешок, и выдавить на половину испечённого печенья, можно воспользоваться просто ложкой и намазать на печенье.

 

Накрыть, покрытое начинкой печенье, второй половиной испечённого печенья.

 

Приятного чаепития!