Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ С МЯСОМ
1 пирог 23-25 см
Ингредиенты
- 2 упаковки готового слоеного теста (по 500 г каждая)
- 750 г запеченной, на гриле или отварной свинины (говядины, баранины, филе птицы)
- 1 луковица (150-200 г), мелко порезать
- 1 зубчик чеснока, очень мелко порезать
- 1 большая морковь, натереть на крупной терке
- 250 г грибов (шампиньонов, кремини, лисичек), мелко порезать
- 1 – 1 ½ чашки картофельного пюре
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка кайенского перца
- Соль
- Черный молотый перец
- 4 ст.л. оливкового масла
- Яйцо, молоко или сливки для смазывания пирога
Приготовление
На сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масло, добавить лук и готовить на небольшом огне примерно 7 минут.
Добавить чеснок, морковь и готовить 1 минуту.
Добавить 1 ст.л. оливкового масла, грибы и готовить 5-7 минут.
Добавить свинину, мускатный орех, перемешать. Добавить картофельное пюре, оливковое масло, соль, черный молотый перец по вкусу.
Если тесто замороженное, разморозить: оставить его при комнатной температуре примерно на 30 минут или больше.
Разогреть духовку до 180 C
Разделить тесто на две части: одна чуть больше другой. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать большую часть в круг диаметром больше диаметра формы для выпечки. (Удобно раскатывать между двух слоев пищевой пленки или бумаги для выпечки.
Перенести тесто в форму. Должна получиться основа с приподнятыми краями.
Вилкой наколоть дно теста, если используете слоеное.
Уложить начинку.
Раскатать вторую половину теста и уложить на начинку. Скрепить края теста. Сделать надрезы в верхней части теста, чтобы выходил пар.
Смазать тесто яйцом или сливками (молоком).
Выпекать примерно 35-45 минут: тесто должно зарумяниться.
Подавать теплым простым листовым или овощным салатом, по желанию.
- Совет:
Начинку можно приготовить заранее и держать в холодильнике. Достать ее вместе с тестом, чтобы начинка приняла комнатную температуру.
Готовьте с удовольствием!
http://www.cookingpalette.net/?p=25953
