• Авторизация
Дневник nomad1962 Лента друзей - Дневник - Полная версия


МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. ТЕЛЯТИНА ПО ФРАНЦУЗСКИ. С КАРТОШКОЙ, ГРИБАМИ 22-02-2017 16:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно!

[640x428]

Для приготовления нам понадобиться:

Телятина (вырезка)  1 кг;

Картофель  600 грамм;

Лук репчатый  300 грамм;

Твердый сыр 300 грамм;

Соус Бешамель;

Шампиньоны 300 грамм;

Сливочное масло 50 грамм;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

 

До приготовления блюда, я заранее, мясо из морозильной камеры переложила в холодильник.
Размораживаем кусок мяса не полностью, тогда его будет легче нарезать на ломтики толщиной  1,5 – 2  сантиметра, поперёк волокон. Кусочки мяса убираем, размораживаться в холодильник. Картофель 600 грамм режем тоненькими кольцами, выкладываем в глубокую миску, наливаю холодную воду, и смываем лишний крахмал.
Режем грибы шампиньоны 300 грамм. Растопим сливочное масло 50 грамм, выкладываем грибы, обжариваем до тех пор, пока не испарится весь лишний сок. Ломтики мяса накрываем пищевой пленкой сложенной вдвое, для того чтобы не обрызгаться, при помощи молоточка отбиваем мясо с начало с одной стороны.
Убираем пищевую пленку переворачиваем ломтик мяса и уже с  другой стороны,  накрываю пищевой пленкой, при помощи молоточка отбиваем мясо. Убираю пищевую пленку, с одной стороны поперчу, посолю по вкусу, переворачиваем и с другой стороны перчу, солю по вкусу. Всё в тоже последовательности, проделываем с остатками мяса.
В сковородку после грибов добавляем немного растительного масла, выкладываем ломтики мяса, слегка обжариваем с одной стороны, переворачиваем и слегка обжариваем  с другой стороны и выкладываем на тарелку. Картошку, посолю, поперчу по вкусу, немного добавлю растительного масла, и перемешиваем.
В стеклянную форму для выпекания диаметром 40 на 27, первым слоем выкладываем картофель. Будем поливать соусом бешамель, ссылку как приготовить соус вы найдете во всплывающей подсказке, в правом верхнем углу, и на заключительных минутах видео можете кликнуть по рецепту Бешамель, вам откроется подробный видео рецепт.
Лопаточкой равномерно распределим соус.  Следующим слоем выкладываем обжаренные ломтики телятины, сверху грибы шампиньоны. Репчатый лук 300 грамм режем мелкими кубиками.  Сыр 100  грамм, натираем на мелкой терке. В соус бешамель выкладываем репчатый лук, перемешиваем, сыр сто грамм, хорошо перемешиваем.
Сверху равномерно покрываем нашим соусом, и при помощи лопаточки разравниваем поверхность. Мясо по французски отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем  40 – 50 минут в зависимости от вашей духовки. Натираем сыр 200 грамм на крупной терке. Вынула блюдо из духовки и сверху посыпаем сыром.
Отправляем в духовку еще на 15 – 20 минут до готовности. Мясо по французски, только вынула из духовки. Ножом определю границы аппетитного кусочка блюда мясо по французски. При помощи двух лопаточек аккуратно выкладываем блюдо в тарелку и украшаем дольками помидора, посыпаю укропом, и подаем к столу.
Телятина по французски готова! Приятного аппетита!

МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно!

Серия сообщений "- Блюда из мяса (видео)":
Часть 1 - Мясо "Сказочный принц"
Часть 2 - Лучший рецепт запеченной свинины от Юлии Высоцкой.
...
Часть 11 - Как приготовить сочные котлеты. Кулинарные секреты как сделать котлеты
Часть 12 - МЯСО БАНКЕТНОЕ в имбирном соусе. Изумительный вкус!
Часть 13 - МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно!

Серия сообщений "- Запеканки не сладкие (видео)":
Часть 1 - Мясная запеканка
Часть 2 - Запеканка "Пармеджана" из цукини и картофеля
Часть 3 - МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. ТЕЛЯТИНА ПО ФРАНЦУЗСКИ. С КАРТОШКОЙ, ГРИБАМИ | nomad1962 - Дневник nomad1962 | Лента друзей nomad1962 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»