Покупаем на базарчике (в магазине) продукты: 

— Мясо — свинину, (телятину в зависимости от вкуса и настроения) около 1.0 кг ;
-Соль и перец (если нет дома);
— Лук 3-4 шт;
— Баклажаны 3-4 шт. небольших;
-Помидоры 6-7 шт;
-Перец сладкий 3-4 шт. толстокожих (мясистых);
-Зелень — петрушка, укроп, КИНЗА (запах и вкус в горячем блюде – сказка…). 

Подготавливаем рабочее место :

-Две доски (для мяса и овощей);
-Шесть тарелок;
-Кастрюлю.

 

Моем и чистим продукты.

 

Раскладываем на тарелки .

 

Нарезаем примерно как на фото .

 

Раскладываем по тарелочкам и делим на три части.

 

Укладываем в кастрюлю слоями в следующем порядке:

1/3 Мяса ( солим и перчим) . Кусочки пожирнее, или срезанное сало (жир) желательно положить первым слоем. Не забываем солить и перчить в каждом слое .

 

1/3 Лука.

 

1/3 Баклажанов.

 

1/3 Помидоров.

 

1/3 Перца сладкого .

 

1/3 Зелени ( петрушка, укроп, кинза).

 

Повторяем три раза и получаем :

 

Накрываем крышкой и ставим на плиту на средний огонь и ждем минут 45 примерно … (МАСЛА И ВОДЫ НЕ ДОБАВЛЯТЬ , НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ). Готовиться в собственном соку свежих овощей!

 

Минут через 10-15 можно слегка придавить (притопить) – см фото.

 

Готово

 

И… Наслаждаемся. В городских условиях не всегда удается отдохнуть на природе…