Итак...скажу Вам так...скучно и хочется перекусить.
Не секрет что качество магазинных колбас оставляет желать лучшего. К счастью все можно сделать дома. И я таки счастлив предоставить столь почтенной публике простой но очень приятный рецепт.
Итак
1 Куриное филе- сколько хотите -56 гр кило
2 Соль- 300 гр на 2 филе-10 гр кило
3 Пряности- строго что кто любит
4 Щепотка молотого кофе ( не обязательно но крайне пикантно)- 2-3 гр наверное
Солим очищенную курятинку.
Добавляем пряности и щепотку молотого кофе для аромата.
Тщательно перемешиваем и в холодильник часов на 5-6
Затем смесь пряностей( кто что любит) рассыпаем на тарелке и обваливаем в них курятинку.
Затем, когда мясо уже в пряностях появляется сразу 2 пути.
Первое можно банально повесить его сушится и через пару тройку дней снять продукт.
Второе можно загрузить его в сушильную машину и снять продукт через часов 6-8. Не знаю как вы, а я решил идти 2 путем, так как ждать нет никаких сил.
Девайс включен на балконе.
Наутро.
Мясо получилось ну просто нежнейшим. с момента старта до финиша прошло 15 часов.
Заранее прошу прощения за качество фоток так как снимал на телефон.
И фото самопальной сушилки.
Приятного аппетита