В главных ролях:
не достигшие полной половой зрелости персики, янычары америтини 80 гр
В эпизодах:
какао 10-20 гр(шоколад),
пиратский ром (марсала, мадера)
, сахар- 60гр.,
2 желтка
Персики делим пополам и аккуратно удаляем косточку. Вынимаем сердцевину и мелко ее рубим.
Америтини пропускаем через измельчитель или закладываем в пакет и скалкой измельчаем до размера средней и мелкой фракции.
Из желтков и сахара взбиваем кремообразную массу. К ней присоединяем сердцевину персиков, америтини, какао, ром
На предварительно смазанную жиром форму для запекания укладываем начиненные кремом половинки персиков, а сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Подается десерт теплым или комнатной температуры
Приятного аппетита!