Ингредиенты которые мне пригодились:

— свиное филе 500 гр.
— картошка 7 шт.
— батат 3 шт.
— лук репчатый 1 шт.
— чеснок 3 зуб.
— сливки 250 мл.
— молоко 250 мл.
— мука 3 ст.л.

И конечно же упаковка каштанов, их там было 16 штук

специй я использовал белый перец, молотый кориандр и свежемолотый мускатный орех.

Первым делом я поставил на огонь картошку, пусть под варится минут 15-20 до почти готовности. Потом я её нарезал шайбами около сантиметра шириной.

 

Пока картошка варится я почистил и нарезал шайбами в сантиметр: мясо и батат. Оставшиеся компоненты я нарезал произвольно.

 

Кстати в то время, когда я нарезал мясо с овощами у меня грелась сковорода, и я сразу же положил мясо немножко сдобрив его солью и кориандром. Хватило буквально по паре минут с каждой стороны.

 

Вынув мясо из сковороды, я забросил туда лук и чеснок, уменьшил огонь, и пассеровал их до мягкости и немного золотистого цвета.

Затем добавил муку перемешал и помешивая медленно влил молоко. Довёл до кипения и добавил туда и сливки.

После закипания посолил , поперчил и снизив огонь дал покипеть минут пять.

 

Пока соус варится, я взял огнеупорную посуду (пайрэкс) и на дно выложил мясо и батат, присыпал их третью от имеющихся каштанов.

Слегка посолил , поперчил и натёр немножко мускатного ореха.

Затем выложил внахлёст картошку, разбросал оставшиеся каштаны и снова добавил немного специй.

И аккуратненько полил всё соусом.

 

Теперь осталось закрыть пайрэкс фольгой и поставить его в разогретую на 220 градусов духовку на 25 минут.

 

Когда время вышло, я снял фольгу поставил духовку на обдув ещё на 20 минут.

 

Картошечка сверху чуть подрумянилась, соус правда слегка выкипел , но от этого стал ещё вкуснее.

И вообще всё получилось очень вкусно.

Хотя я думаюЮ что и без каштанов всё вышло бы удачно. Но они придали изюминку этому блюду.

 

Мира и любви вашему дому.