Горбуша - рыба довольно сухая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. 

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. 

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее 

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли 


Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. 

Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. 

Поставить на 30-40 минут в холодильник. 

Подавать с луком, лимоном, зеленью.