[показать] [показать] [800x650] [показать] НАЧИНКУ ПИРОГА МОЖЕТ БЫТЬГРИБНОЙ,РЫБНОЙ,МЯСНОЙ,ФРУКТОВОЙ!!! [показать]Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста 500 г (пресное или дрожжевое) я брала пресное
- 1 яйцо для смазывания пирога
- кунжут
- 500 г шампиньонов(мясной фарш)
- 2 крупных репчатых лука
- укроп
- соль, перец.
[показать]

ИСТОЧНИК http://kylinariya.rolka.su/


Пока размораживается тесто, приготовить начинку.
Для этого шампиньоны мелко нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.(мясной фарш тушим)
Лук также мелко нарезать и пассеровать до прозрачности.
Укроп мелко нарезать и смешать с обжаренными грибами и луком, посолить и поперчить по вкусу.
Теперь приступаем к формированию пирога.
Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили и сразу режем на полоски. [600x450] На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку. [600x450] Защепить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), у нас получатся жгутики с начинкой. [600x450] На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой. Каждый следующий виток спирали не прислонять слишком близко к предыдущему, чтобы нашему слоеному тесту было место для расслаивания.
Пирог обмазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом, сделать несколько проколов вилкой по поверхности пирога, чтобы тесто во время выпечки не вздулось. [600x450]Пирог отправить в разогретую до 180-200оС духовку на 30 минут, выпекать до полной готовности теста и золотистой корочки.
Примечание автора: если тесто слоеное дрожжевое, корочка будет мягкой, если бездрожжевое - хрустящей. И тот, и другой вариант хорош! [600x450] [показать]

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - ~Желейный тортик без выпечки~
Часть 2 - ~Кулебяка с капустой~
...
Часть 31 - ~Мясной пирог «Хризантемка».~
Часть 32 - ~Плетенка с капустой - съедается в одно мгновенье~
Часть 33 - ~ПИРОГ "СПИРАЛЬКА" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА~