Мобильный LiveInternet Нежная рыбка в кляре | наташа_Проценюк

Авторизация

Дневник наташа_Проценюк Лента друзей - Дневник - Полная версия

Нежная рыбка в кляре 14-11-2013 17:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[604x417]
Ингредиенты:
• 500 гр филе рыбы (у меня треска);
• сок 1 лимона;
• 3 ст л оливкового масла (растительного);
• 1 ч л сахара;
• соль по вкусу.

1-ый варианта кляра:
• 1 взбитое яйцо;
• мука для панировки.

2-ой вариант:
• 2/3 стакана (100 г) муки;
• 1/4 стакана коньяка (или вода);
• 3/4 чайной ложки (5 г) сухих дрожжей;
• 1 столовую ложку оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• Масло для жарки.

Приготовление:
1. Треску нарезать на полоски, выложить на бумажное полотенце.
2. Приготовить маринад в мелкое блюдо или контейнер, смешать лимонный сок, сахар.
3. Залить рыбу маринадом и оливковым маслом, оставить на 30-90 мин.
4. Вынуть рыбу из маринада, подсолить.
5. Используем один из вариантов кляра.

Самый простой метод: окунуть полоски в муку, затем в взбитое яйцо и жарить в раскаленном масле.

Второй метод, более сложный: подготовить тесто для кляра. В муку добавить столовую ложку масла, коньяк (воду), соль и дрожжи. Поставить в теплое место. Когда смесь несколько увеличится опустить в неё рыбу и обжарить на среднем огне в разогретом масле. Поместите жареную рыбу на бумажное полотенце.

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (15):

GABBI60 14-11-2013-18:11 удалить

Приветик, Наташенька!
Я редко беру рецепты, но это меня заинтересовал!
Цитирую с благодарностью!!!

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.