• Авторизация
Дневник jokerjoe Лента друзей - Дневник - Полная версия


Зразы детям «Весёлые ёжики» 22-03-2015 22:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение


Ингредиенты:

котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом


Зразы можно готовить с разными начинками.
В этом рецепте мы приготовим зразы,
начиненные фаршированными яйцами.
Сварим яйца "вкрутую" и,
разрезав их пополам, выберем из них желтки.

Теперь делаем панцирь.
Бутербродный или любой другой сыр нарежем
полосками и сеточкой уложим на котлетку.

Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним
тертый сыр, тертую вареную морковь,
раздавленный чеснок, немного сметаны
(или майонеза) и подсаливаем по вкусу.
Этой смесью наполняем половинки яичных белков.

Попарно соединяем наполненные смесью
половинки белков -
у нас получились фаршированные яйца.

Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком,
солью, перцем и размоченным в воде хлебом
(но не в молоке - об этом см. в конце рецепта).
Фарш хорошенько разминаем до получения
пластичной массы.
Затем фарш следует немного выбить, скатывая
его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) -
котлеты из выбитого фарша более сочные.
Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую
лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного
продолговатую форму и слегка обваливаем
в разболтанном яйце.

Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику"
и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца,
или вырезанные из маслинки или из горбушечки
черного хлеба.
"Носик" приподнимаем немного вверх,
чтобы ежик не получился сердитый,
уткнувшийся носом в землю.
Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек.
Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке
надо вытащить и положить рядом.
Детям постарше поджаристые вермишельки
очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.

Ёжики готовы к отправке в духовку.

Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу
подаем к столу.
Зразы получаются красивые на разрезе и
очень сочные за счет расплавившейся начинки
из сыра и сметаны (майонеза).

Приятного аппетита!





Источник
[показать]


рамочка Natali Komjati
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Зразы детям «Весёлые ёжики» | jokerjoe - Хорошего Вам настроения :) | Лента друзей jokerjoe / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»