Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать] ( Я Взяла рецепт в дневнике Zinka55)
Автор: Оля
Если вы собираетесь на праздники запекать стейки из красной рыбы, то предлагаю вам сделать это не совсем тривиальным способом...
Ингредиенты:
4 стейка красной рыбы (семга, форель, кета, горбуша)
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Острым ножом надрезать край рыбы и потянуть за кожу, но не доходя примерно на 1-1,5 см до середины стейка. Она будет легко отходить:
[320x214]
Тоже самое проделать с другой стороны:
[320x214]
Удалить косточку:
[320x214]
Сначала одну рыбную «фалангу» закрутить плотной улиткой:
[320x214]
Опоясать другой:
[320x214]
Плотно обернуть рыбной кожицей, тем самым фиксируя стейк. Посолить, поперчить:
[320x214]
Измельченный чеснок соединить с соевым соусом и лимонным соком:
[320x214]
Стейки выложить на противень и хорошо смазать полученным маринадом. Отправить в духовку:
[320x214]
Выпекать около 12-15 минут при 200 градусах:
[320x214]
[500x272]