100гр подчеревины (сало с прожилками мяса) режем ломтиками, поджариваем на сухой сковородке. На выделившемся жире обжариваем всо всех сторон куски индюшиной печени (500гр). Добавляем крупно порезанные луковицу и морковку. Жарим, помешивая, 15 минут. Затем вливаем полстакана хереса, накрываем крышкой и тушим еще 15-20 минут до готовности морковки. Охлаждаем. Пропускаем через мясорубку вместе с оставшимся соком трижды.Теперь растираем с 100гр сливочного масла и 100гр плавленного сыра "Янтарь" без наполнителей. Можно разложить паштет на пленке. а сыр и масло намазать ровным слоем сверху, затем закрутить рулет. На разрезе очень аппетитно выглядит! Заворачиваем в фольгу, придав форму трехгранника.

Приятного аппетита!