Это то, что я готовила на выходные! такого плана тарты я ооочень люблю, хотя всегда есть страх, что середина не пропечется, и он не получится так, как в итоге получается)) То есть все мои страхи не оправданы и результат получается именно таким, каким должен быть, если четко придерживаться инструкций))

Когда готовила этот пирог, думала попробовать фотографировать поэтапно и выложить здесь, но в итоге какие-то шаги забыла отфоткать, другие фотографии получились страшноватыми и поэтому выложу результат и рецепт))) У меня даже был когда то блог на блогспоте, где я публиковала посты с поэтапными фотками и разными статьями о выпечке, когда только начала этим всем интересоваться.... вот думаю, может возобновить его?)

Фотографией не могу сказать, что я довольна, но видно зато, что получился пирог на отлично)) прям как с картинки и это не могло меня не радовать) Ну и вкус изумительный - как я люблю - не приторно сладкий и с легкой кислинкой)))

[показать]

Для теста:

• 200 гр пшеничной муки
• 100 гр сливочного масла
• 50 гр сахара
• 1 яйцо

Для начинки:

• 250 гр черной смородины (свежей или замороженной)
• 100 мл кипятка
• 150 гр сахара
• 3 яйца
• 150 мл 35% сливлок

Приготовление:

1. Сделать сладкое рубленное тесто: нарезанное кубиками холодное масло с сахором и муком порубить в комбайне в крошку, добавить яйцо и месить тесто, пока оно не слипнется в комок, затем раскатать тесто, выложить в форму и наколоть вилкой по всей форме. Поставить в холодильник на час.
2. Ягоды положить в комбайн, залить кипяткой и перемолоть в кашицу. Затем  процедить.
3. Получившийся сок смешать с сахаром и добавить яйца, хорошо размешать смесь и дать ей немного постоять.
4. В это время можно начать выпекать основу пирога при 200С. Сначала с грузом 15 минут, а потом без него еще 5-7 минут.
5. В яично-смородиновую смесь влить сливки, перемешать и вылить смесь на готовый корж. Уменьшить температуру до 170С 30-35 минут

Вот и все)

и я пока еще не отбросила идею попробовать готовить вместе)) но там наверное точно постараюсь сделать пошаговые фотографии)))