Без заголовка
08-03-2011 15:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения 06Leka Оригинальное сообщение
Жульен из курицы с грибами. Готовим.
Добрый день, мои хорошие! Что-то на вкусненькое потянуло...
наверное, во всем морозы виноваты, которые у нас стоят уже неделю...
Не помню такого конца февраля, чтоб термометр опускался до -29 градусов!
Ну морозы-морозами, а кушать хочется всегда....
Сегодня я решила приготовить жульен из курицы с грибами.
рецепт не новый, но в моей семье пользуется повышенной любовью....
[показать]
Итак, готовим.
Ингридиенты.
* 300 г куриного филе,
* 700 г свежих шампиньонов,
* 1 большая головка репчатого лука,
* 200 г твердого сыра (у меня Oltermanni 55% жира),
* 350 г сливок 20% жирности,
* 2 ст. ложки муки,
* соль,белый перец по вкусу,
* 4-5 ст. ложек сливочного масла.
Приготовление.
1. Куриное филе и шампиньоны нарезать очень тонкой соломкой,обжарить на сковороде в 2-3 ст. ложках сливочного масла до полной готовности грибов и мяса,посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук мелко-мелко нарезать,обжаривать на маленьком огне в 1-2 ст. ложках сливочного масла до полной мягкости,не давая сильно зарумянится. Посыпать мягкий лук мукой,немного обжарить до золотистого цвета муки. Тонкой струйкой,все время мешая,влить жирные сливки,довести соус до кипения и проварить несколько секунд. Готовый соус протереть через сито.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В порционные формы для жульена выложить обжаренные грибы с курицей,залить луковым соусом,сверху посыпать сыром.
5. Поставить керамические формы для жульена в еще холодную духовку,а металлические в уже разогретую духовку.
6. Запекать в разогретой духовке до момента,когда сыр только расплавится.
7. Готовый жульен можно посыпать зеленью и подать на стол как горячую закуску.
[показать]
Приятного аппетита, мои хорошие.
Ваша Лёка.
Это цитата сообщения 06Leka Оригинальное сообщение
Жульен из курицы с грибами. Готовим.
Добрый день, мои хорошие! Что-то на вкусненькое потянуло...
наверное, во всем морозы виноваты, которые у нас стоят уже неделю...
Не помню такого конца февраля, чтоб термометр опускался до -29 градусов!
Ну морозы-морозами, а кушать хочется всегда....
Сегодня я решила приготовить жульен из курицы с грибами.
рецепт не новый, но в моей семье пользуется повышенной любовью....
[показать] Итак, готовим.
Ингридиенты.
* 300 г куриного филе,
* 700 г свежих шампиньонов,
* 1 большая головка репчатого лука,
* 200 г твердого сыра (у меня Oltermanni 55% жира),
* 350 г сливок 20% жирности,
* 2 ст. ложки муки,
* соль,белый перец по вкусу,
* 4-5 ст. ложек сливочного масла.
Приготовление.
1. Куриное филе и шампиньоны нарезать очень тонкой соломкой,обжарить на сковороде в 2-3 ст. ложках сливочного масла до полной готовности грибов и мяса,посолить и поперчить по вкусу.
2. Лук мелко-мелко нарезать,обжаривать на маленьком огне в 1-2 ст. ложках сливочного масла до полной мягкости,не давая сильно зарумянится. Посыпать мягкий лук мукой,немного обжарить до золотистого цвета муки. Тонкой струйкой,все время мешая,влить жирные сливки,довести соус до кипения и проварить несколько секунд. Готовый соус протереть через сито.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В порционные формы для жульена выложить обжаренные грибы с курицей,залить луковым соусом,сверху посыпать сыром.
5. Поставить керамические формы для жульена в еще холодную духовку,а металлические в уже разогретую духовку.
6. Запекать в разогретой духовке до момента,когда сыр только расплавится.
7. Готовый жульен можно посыпать зеленью и подать на стол как горячую закуску.
[показать]Приятного аппетита, мои хорошие.
Ваша Лёка.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Мария1991 - Наташа Семкина |
Лента друзей Мария1991
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»