Некоторые люди уверены в том, что здоровое питание требует больших расходов. На самом же деле, наполняя холодильник полезными продуктами, вы и деньги сбережете, и организм поддержите. Поверьте, питаться полезно и недорого - это просто.
Привычку закупать продукты на неделю многие унаследовали от родителей. Это и не странно, так как в советское время кто не успел, тот сидел голодным. Сейчас изобилие продуктов позволяет всего этого не делать. Приучайте себя покупать столько, сколько вы съедите за 2 дня. Отправляйтесь в супермаркет, а лучше на рынок, не на пустой желудок. В магазине выбирайте продукты, не торопясь, помня о правиле «золотой полки». Она находится на уровне глаз. Здесь лежат дорогие товары, а на нижней полке более дешевые, но не менее качественные. Поверьте, это проверенный факт.
Мясо и рыбу готовьте сразу. Для этого старайтесь покупать живую рыбу, а не ту, которая лежит в морозильнике пару недель. Кстати, возле аквариума всегда есть холодильник, куда выкладывают пару рыбешек, она еще не замороженная и в ней сохранены все полезные элементы. Разогревая вчерашнее блюдо, вы сводите на нет полезные свойства продуктов и просто «зашлаковываете» организм. Не готовьте на пару дней! Старайтесь готовить каждый день.
Позаботьтесь о том, чтобы дома всегда был рис, гречка, овсянка. Лучше всего готовить каши на воде – и дешевле, и полезнее. Но если хотите на молоке – тоже можно, но молоко должно быть не с пакета, а с рынка.
Простые овощи (капуста, свекла, морковь, тыква) доступны при любом достатке. Бобы и фасоль являются прекрасной диетической альтернативой дорогостоящим мясным блюдам. А смысл их действия почти тот же, но все компоненты растительного происхождения, которые гораздо полезнее за животные. Весьма полезны для здоровья и недороги - помидоры, огурцы, редис, сельдерей. К тому же термически переработанные томаты (сок, паста) содержат даже больше антиоксидантов, чем свежие. Но не стоит думать ,что кетчуп полезнее за свежий помидор – это заблуждение. Паста – да, кетчуп – нет!
Овощи, приготовленные на растительном масле, лучше усваиваются. Отдайте предпочтение нерафинированному маслу. В нем больше витаминов и микроэлементов, чем в рафинированном. Однако жарить все же лучше на рафинированном масле, так как при жарке оно дает меньше продуктов сгорания, чем нерафинированное.
Покупайте нежирные молочные и кисломолочные продукты. Для организма полезнее, да и для кошелька не так накладно. Замените всеми любимыми сладкие сырки простым домашним творогом, это намного полезней, а сладким его можно сделать и в домашних условиях. Молоко с длительным сроком хранения менее полезно, чем «скоропортящееся». Самое полезное молоко на рынке.
Не храните много зелени. Она быстро портится. Но не забывайте, что зелень можно сушить. При сушке, но не в духовке, а на подоконнике например, в них сохраняются почти все полезные компоненты.