Für die Zubereitung dieser Speise gekochte Pellkartoffeln abschalen, sorgfältig zerstoßen, damit es keine Klumpen gibt. Dann den halbsteifen Teig mit Malz (durchgesiebtem Roggenmehl) kneten, in einen Tontopf legen, zugedeckt in den russischen Ofen setzen, von allen Seiten den Topf mit heißen Kohlen umlegen. Kochen auf Russisch - Russische Küche

Кулинария - она как наука, всегда предоставляет нам множество новых возможностей. Также, и интенет приходит на помощь. Так как именно здесь расположено уйма сайтов по кулинарии. Не исключением является и http://www.kochenrussisch.de. Данный сайт на немецком языке и посвящен национальным кухням, а именно русской.

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Теперь даже немцы могут с легкостью приготовить Русский борщь и с раюостью наслаждаться этим бдюдом. 

Borschtsch mit Ente


Borschtsch mit Ente

300 g Rinderbrust
350 g Ente
200 g Würstchen
50 g getrocknete Pilze
200 g Weißkohl
500 g rote Bete
1-2 Zwiebel
100 g Petersilie, Sellerie
100 g Margarine
200 g saure Sahne
Gewürze, nach Belieben 

Die Rinderbrust in der Fleischbrühe kochen (bis zu ¾ fertig), das Gemüse in Streifen schneiden. Rote Bete, Wurzelgemüse zusammen mit Zwiebel im von der Fleischbrühe abgeschöpften Fett anbraten. In die Fleischbrühe, gegossen durch ein Sieb, den Weißkohl, das angebratene Gemüse, die leicht anröstete Ente legen, ebenfalls Rinderbrust bis das Fleisch gar gekocht ist, vorher die aufgeweichten und geschnittenen getrockneten Pilze, Gewürze, ganze Gewürznelken und alles gar kochen. Das fertige Fleisch aus dem Borschtsch herausnehmen, die Nelken entfernen.

Den Borschtsch mit saurer Sahne und Aufguss von roter Bete anrichten, und mit Salz und Zucker nach Geschmack würzen. Beim Servieren in den Teller Rinderbrust-, Ente- und leicht angeröstete Würstchenstücke legen und Grüngemüse hinzufügen.