[500x385]

http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1275.30
[500x375]

АВТОР La Perla
Пицца со сливочной ноткой, шампиньонами и зеленым луком
... вечный поиск интересного вкуса)

1/2 ст. теплой воды
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 щепотка соли
1,5 ст. л. растительного масла
1,5 стакана муки ( пишу примерно, позже уточню)

Начинка:
Сливочный сыр 1/2 большой коробочки
Лук зеленый 2 больших пучка
Шампиньоны 1 большая коробочка
Сыр... лучше больше, чем меньше

Стакан у меня граненый. Наливаю1/2 стакана теплой воды в миску, туда же сахар и дрожжи, через 10 минут размешиваю, добавляю примерно 3/4 ст. муки или меньше, просто сыплю постепенно и довожу до консистенции как на оладья, може чуть гуще, размешиваю до исчезновения комочков и оставляю до увеличения в объеме, за это время готовлю начинку. В тесто добавляю растительное масло, размешиваю и начиная всыпать муку доведя тесто до состояния более похожего на тесто, но ещё очень липкого, подсыпаю муки на разделочную поверхность и начинаю вымешивать, как только от рук отлипает, достаточно. Важно почувствовать, что оно не превращается в слишком плотное, хотя... пицца не пирог и можно смело месить, все равно будет вкусно!
Раскатываю, стараясь края сделать чуть тоньше, чем середину, не принципиальный момент) Потом ноу-хау) Переношу тесто в смазанное маслом блюдо-посуду-форму неважно, главное чтобы с бортиком) Края загибаю внутрь, что не есть правильно, но выглядит так красивше) А теперь самое главное... ставлю тесто вместе с посудой в морозилку, до полного замораживания! Чтобы потом, аккуратно ножом подовздеть и замороженный блин перенести на противень, тогда круг будет очень круглым, край ровным :sm25:
Край смазываю кетчупом, на фото с базиликом. Основу тоже, в данном случае, под слоем лука сливочный сыр Президент. Слой жареных грибов приправляю белыми сухими грибами из мельнички и перцами. Получился интересный сливочный вкус с пикантной историей - вкусно