Это цитата сообщения Оригинальное сообщение


Тесто: картофель – 3 шт., творог – 200 г, мука – 200 г, яйцо – 1 шт., соль – одна четвертая ч. ложки, разрыхлитель – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка. Начинка: куриная печень – 400 г, луковица – 2 шт., яйцо – 2 шт., соль, перец.
Начинка. Обжарьте на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук. Как только лук станет мягким, добавьте печень, нарезанную небольшими кусочками. Хорошо посолите и поперчите. За несколько минут до готовности выложите измельченные отварные яйца. По желанию можно добавить зелень, но только после того, как начинка остынет.
Тесто. Отварите картофель в мундире, очистите и приготовьте пюре. Смешайте муку с солью, сахаром, разрыхлителем и небольшим количеством перца. Соедините картошку с яйцом, добавьте творог, муку и вымесите тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, разделите на части и сформуйте пирожки. Пирожки должны быть плоскими, так они быстрее обжарятся. Жарьте пирожки швом вниз на сковороде с маслом.

Серия сообщений "ПИРОГИ и пирожки":

Часть 1 - Пирог со свининой и гречкой - вариант курника
Часть 2 - Творожные мини-куличи
...
Часть 29 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ для выпечки
Часть 30 - А вы пробовали яблоки в кляре? Рецепты с яблоками
Часть 31 - Камчатские пирожки
Часть 32 - Очень много вкусностей из слоеного теста!
Часть 33 - Приготовление домашнего сыра, рецепты с сыром ... Не захлебнитесь слюнкой!