Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
[показать]Для этого торта нам понадобятся следующие продукты:
[показать]- 125 грамм сливочного масла
— 345 грамм сахара
— 250 грамм муки
— 1 яйцо
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1 пачка ванильного сахара
— 0.5 литра белого вина
— 2 пачки ванильного пудинга
— 1 килограмм кислых ялок
— 250 миллилитра сливок
— 25 грамм миндаля
— лимонный сок
Тесто:
125 грамм сахара растереть со сливочным маслом.
[показать]Добавляем яйцо.
[показать] [показать]Затем добавляем муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли.
[показать]Вымешиваем массу в тесто. Готовое тесто отправляется на 30 минут в холодильник.
[показать]Начинка:
Смешиваем 2 пачки пудинга плюс сахар с небольшим количеством вина. На начинку торта я взяла больше вина чем в рецепте, так на 2 пачки пудинга 500 миллилитров жидкости маловато будет, уж очень густо получается. Необходимо было угадать, сколько вина нужно добавить, чтоб начинка была не слишком густая, но и не такая как пудинг. Я взяла приблизительно 700 миллилитров, ещё лучше если взять 650.
[показать] [показать] [показать]В это же время даем вину закипеть.
[показать]При закипании вино очень пенится. Вливаем в горячее вино тонкой струйкой пудинг, предварительно смешанный с сахаром и небольшим количеством вина, при этом энергично помешиваем. Даем пудингу снова закипеть. Все время помешиваем.
[показать]После повторного закипания, снимаем готовый пудинг с огня, охлаждаем, регулярно помешиваем,чтобы не образовалась корочка. Хотя даже если, то ну и пусть...
[показать]Теперь приступаем к яблокам. Моем, чистим, нарезаем на мелкие кусочки. Яблоки смешиваем с лимоным соком. Если честно в рецепте стаяло натереть на терке. Я замечталась и нарезала ябки на кусочки. Ну, что ж...
[показать]Яблоки смешиваем с пудингом.
[показать]Сборка:
Тесто раскатываем для формы или же распределяем в форме руками. Формируем высокий край. Диаметр моей формы 26 сантиметров.
[показать]Выкладываем на тесто начинку.
[показать]Торт выпекаем в предварительно раскаленной духовке, при 200 градусов 40 минут.
Торт испекся. Остужаем его. Придется подождать около 12 часов.)))
На следующий день:
Отделяем торт от формы ножом с закругленным острием.
[показать]Освобождаем торт из формы. Взбиваем сливки. Сливок я взяла больше чем в рецепте. К сливкам я добавила 2 пачки ванильного сахара (на 400 миллилитров).
[показать]С помощью кондитерского шприца украшаем торт взбитыми сливками.
[показать] [показать]Миндаль обжариваем на сковороде и посыпаем им торт. Предварительно остудить.
[показать] [показать] [показать]Теперь можно наслаждаться тортом. Но есть пару "но": вино в торте очень ощутимо, а значить не для деток, ну и всех остальных, кому нельзя.
[показать] [показать] [показать]Приятного аппетита/просмотра. Удачи всем и хорошего настроения.
