Автор рецепта safarli

 

Выпекаем с кунжутом

 

[450x338]

 

или с маком

 

[450x369]

 

Состав:

1 кг. муки ----550 гр

40 г. дрожжи (свежие) ----8 гр сухих

1 ст.л. соли ----1 ч л200 гр. маргарина----70 гр растопить

1 ст.л. сахара ----0,5 ст л

2 яйца

200 г. кунжута

подсолнечное масло----100мл

вода----1 стак молока

Для смазывания я взяла 1 яйцо и 50 мл воды, всё это взбила

 

Первым долгом, доводим до нужной консистенции дрожжи, добавив в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды, чуток муки. Потом всю опару, а также соль, размякший маргарин добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто. Если понадобится, добавьте еще воды. Тесто должно быть чуток твердым, упругим. Накрываем полотенцем, даем постоять полчаса при комнатной температуре.

 

Затем берем по кусочку теста, скручиваем в колбаску и придаем ему форму всем известного бублика

Вообщем, так, отщипываем по кусочку тесто и раскатываем в два жгутика ( извините за фотки, сама и лепила и фоткала, дома кроме меня никого не было )

 

[450x338]

 

Затем, при помощи двух рук лепим бублик, работаем сразу двумя руками, правая от себя, левая на себя (в кадр попала только правая рука, так как левая держит фотик wacko1: 

 

[450x338]

 

Вот что должно получиться

 

[450x338]

 

Смазываем симиты яичным желтком (туда можно добавить одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды) и щедро посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противеньна небольшом растоянии друг от друга, покрытый смазанным маслом пергаментом, даем постоять еще 10 минут, после чего отправляем в духовку.

 

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Симиты должны быть светло-коричневого цвета.

 

Обмакиваем бублики с двух сторон в яичной смеси и обваливаем с двух сторон в кунжуте

 

[450x338]

 

И вот они в готовом виде

 

 

[450x338]

 

 

И срединка

 

[500x375]

 

из моего кол-ва теста получилось 10 бубликов

 

Приятного аппетита!