Шоколадные трюфели с фисташковым ликером

[482x800]

шоколад - 200 г
сливки (35%) - 50 мл
фисташковый ликер - 60 мл
какао порошок

Шоколад растопить на водяной бане, влить сливки размешать до однородности и снять с огня
Влить фисташковый ликер и размешать еще раз
Поставить в холодильник на несколько часов, пока масса полностью не остынет
Ложкой сформировать конфеты и обвалять их како порошке

Трюфели с белым шоколадом и фисташками

[532x800]

300 г белого шоколада
50 г сметаны (жирность 20%)
50 г очищенных фисташек
100 г шоколада для глазури
горсть зеленых фисташек для украшения

Белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сметану, размешать
Добавить рубленые фисташки, размешать до однородности
Поставить массу в холодильник и дать ей застыть
Сформировать ложкой конфеты, каждую окунуть в растопленный шоколад, использую 2 вилки
Выложить конфеты на поднос, застеленный пергаментом, украсить фисташками
Поставить подносы в холодильник. Конфеты до подачи нужно хранить в холодильнике