Это цитата сообщения lj_elaizik Оригинальное сообщение
Скоро Шавуот - праздник, когда принято ставить на стол молочные продукты и все, их содержащее.
И как раз к празднику наконец "починили" сайт Тнувы, и мой мой рецепт снова появился в еженедельной рассылке.
Все человечество делится на тех, кто любит капкейки и поэтому их ест, и на тех кто их не любит, но все равно ест, пытаясь понять, за что их любят другие...
Капкейк – "кекс + чашка", два слова слившиеся вместе и давшие название целому классу выпечки : маленькие пирожные в форме чашки с большой шапкой крема на макушке.
Причем никто не знает точно, откуда произошло название: от того, что их выпекали когда-то в маленьких фарфоровых формочках-чашках, то ли от того, что вид их напоминает чашку кофе и сливками, то ли от того, что первоначально капкейки делались по рецепту "1-2-3-4 чашки": 1 чашка масла, 2 чашки сахара, 3 чашки муки и 4 яйца.
Сегодня нет никаких стандартов ни на тесто, ни на крем, условие только одно – внешний вид должен соответствовать понятию "капкейк".
Мой рецепт отличается особой нежностью: вместо масла в тесте используются взбитые сливки, а вместо приторного и жирного крема для отделки я приготовила особый легкий творожный крем.
Рецепт читайте на сайте Тнува.