Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

[225x225]
Ингредиенты
На 0,5 стакана муки - 350 гр. брынзы, 2 яйца, 2 ст. ложки воды, 1 стакан растительного масла, 1 ч. ложка соды, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки уксуса, листья салата для украшения, соль
Приготовление
Муку просеять. Соду погасить уксусом. Отделить белки от желтков. Соединить муку, гашеную соду, 2 желтка, воду, соль по вкусу (учтите, что сыр сам по себе достаточно соленый), сахар и хорошо взбить смесь миксером, тщательно разбивая комочки.
Белки предварительно охладить, а затем взбивать отдельно до появления пены. Белки добавить в тесто и тщательно перемешать.
Брынзу нарезать пластинами толщиной около 5 мм. Каждый кусочек окунуть в тесто, дав ему немного стечь, и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки.
Жареную брынзу положить на листья зеленого салата, по желанию украсить маслинами и сразу подавать на стол.