Пирог шоколадный без муки от Джады/Torta di cioccolato senza farina (ricetta di Giada)
07-12-2011 21:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lj_elladkin Оригинальное сообщение
Кому обещала шоколадный пирог? Сделала! Убедилась еще раз, что пирог очень удачный! Мягкий, тает во рту, делается проще простого! И он идеален для тех, кто не переносит глютен, так как в нем нет ни грамма муки. В общем - рекомендую. Единственное, я дам потом рецепт заварного крема от Альдо. Он сюда просто идеально подходит! Хотя, для меня лично, этот пирог и сам по себе вкусный!!!
[426x640]
на 8 человек:
200 г темного шоколада (75-80% содержание какао)
100 г несоленого сливочного масла
125 г сахарной пудры
4 куриных яйца
щепотка соли
Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка
Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане. У яиц отделите белки от желтков.
Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера в отдельной миске.
[640x426]
В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера в другой миске.
[640x426]
Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С.
Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте.
[640x426]
Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх.
[640x426]
Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
[640x426]
Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет!
[640x426]
И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски.
[426x640]
[426x640]
Не знаю, что поставить вперед в понедельник... Прямо теряюсь. Ногу ягненка по рецепту Марии Луизы или трюфельные рецепты???
В субботу и воскресенье я на сборе оливок, как всегда. Уже время!
А с понедельника - ждите! Будет много новых рецептов. Я вернулась!
А на следующие выходные поеду на юг, к морю. Хочется подышать морским воздухом, пофотографировать море и поесть вкусностей!
ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lj_elladkin Оригинальное сообщение
Кому обещала шоколадный пирог? Сделала! Убедилась еще раз, что пирог очень удачный! Мягкий, тает во рту, делается проще простого! И он идеален для тех, кто не переносит глютен, так как в нем нет ни грамма муки. В общем - рекомендую. Единственное, я дам потом рецепт заварного крема от Альдо. Он сюда просто идеально подходит! Хотя, для меня лично, этот пирог и сам по себе вкусный!!!
[426x640]на 8 человек:
200 г темного шоколада (75-80% содержание какао)
100 г несоленого сливочного масла
125 г сахарной пудры
4 куриных яйца
щепотка соли
Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка
Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане. У яиц отделите белки от желтков.
Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера в отдельной миске.
[640x426]В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера в другой миске.
[640x426]Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С.
Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте.
[640x426]Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх.
[640x426]Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
[640x426]Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет!
[640x426]И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски.
[426x640] [426x640]Не знаю, что поставить вперед в понедельник... Прямо теряюсь. Ногу ягненка по рецепту Марии Луизы или трюфельные рецепты???
В субботу и воскресенье я на сборе оливок, как всегда. Уже время!
А с понедельника - ждите! Будет много новых рецептов. Я вернулась!
А на следующие выходные поеду на юг, к морю. Хочется подышать морским воздухом, пофотографировать море и поесть вкусностей!
ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог шоколадный без муки от Джады/Torta di cioccolato senza farina (ricetta di Giada) | leyla58 - Пусть Ваша еда будет лекарством.Гиппократ |
Лента друзей leyla58
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»