Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение


Ингредиенты
На 80 гр. муки - 130 гр. сахара, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1 шепотка соли, 500 гр. жирного творога, сок и цедра 1/2 лимона, 1 ст. ложка крахмала
Приготовление
Масло нарезать кубиками. Из муки, 30 гр. сахара и масла быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Нагреть духовку.
Тесто раскатать, вырезать из него 4 кружка диаметром 6 см. Переложить их в смазанные сливочным маслом формочки. Тесто наколоть. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли. Желтки растереть добела со 100 гр. сахара. Добавить творог, сок и тертую цедру лимона, крахмал и взбитые белки, перемешать. Выложить массу на тесто и разровнять. Выпекать пирожные в духовке 35-40 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть, затем осторожно опрокинуть пирожные на блюдо. При желание можно украсить цедрой лимона.