Ингредиенты:
100 г масла или маргарина,
1/2 стакана сахара,
1 яйцо,
2 стакана муки,
соль,
ванилин,
1/2 л кефира,
1/2 ч. л. соды,
изюм.
Для приготовления теста масло нужно перетереть с сахаром, добавить яйцо, муку, немного соли, ванилин, влить кефир. Взбить все до ощущения легкости.
Тесто для бисквита должно быть как на густые оладьи.
В конце приготовления добавить соду, хорошо перемешать. Можно добавить изюм.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой или панировочными сухарями. Вылить тесто в форму.
Выпекать бисквит нужно в не очень горячей духовке 40 минут.
Когда бисквит остынет, разрезать пополам и перемазать любой начинкой или кремом.
Сверху бисквит можно посыпать сахарной пудрой.