Это цитата сообщения lj_elladkin Оригинальное сообщение

Обещала многим этот соус. Извините, я сейчас вообще рецептов давать не успеваю! Но по возможности буду стараться!
Этот соус мне безумно нравится. Идеально подходит к сыру, колбасам. Вкусный очень! Я рекомендую его не есть сразу. Он должен постоять пару дней в холодильнике, тогда намного вкуснее! Это у нас сейчас самый ходовой соус.

[450x640]

На 2 банки по 250 г:

500 г свежей клубники
1 большое и спелое манго
80 мл бальзамического уксуса
80 г сахара
3-4 острых стручковых перца (чили или пеперончино)
1/2 ч.л. молотого сухого имбирного порошка
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца (по желанию)
1/2 ч.л. свежемолотых зерен кориандра



Клубнику помыть, очистить от плодоножек, сложить в кастрюлю. Манго почистить и нарезать мелкими кубиками и сложить в кастрюлю с клубникой. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 2-3 часа.

Поставить кастрюлю на огонь, добавить уксус и варить на сильном огне в течении
10 минут.
Через 10 минут добавить порезанный острый стручковый перец, бадьян, корицу, свежемолотый кориандр, свежемолотый перец и имбирный порошок.
Варить в течении примерно 20 минут на медленном огне.

Вытащить палочку корицы и звездочку бадьяна и смолоть массу с помощью блендера.
Разлить готовый соус по стерилизованным банкам с закручивающимися крышками.


[450x640]


Лаванда цветет!

[640x483]

Хорошего вам настроения!

ЕЩЕ:

Варенье из острого перца

Фруктовая мостарда

Черешневый соус

http://elladkin.livejournal.com/441817.html