Корзинки ванильно-сметанные 
Лиза 

Тесто на 12 корзинок: 
100 гр. мягкого сливочного масла 
100 гр. сахара 
240 гр. муки 
1 яйцо 
ванилин 
1 пакетик разрызлителя (на 250 гр. муки) 
Такое простое песочное тесто я делала часто, и точно знаю оно очень вкусное, только обязательно следует делать его на масла сливочном, а не маргарине....очень много можно потерять во вкусе. 
В этот раз я все делала точно также, но добавила: 
1ст.л. жирных сливок 
1 ч.л. водки 
1ч.л. цедры лимона 
2-3 ложки муки сверх нормы 
Тесто вышло очень мягким, но я не стала ложить больше муки, убрала в холодильник на 1 час. В готовом виде тесто получилось обалденным, оно вроде как и песочное, но не такое плотное как обычно, а воздушное, пористое, хрустящее слегка, и очень нежное...Я теперь так и буду делать ..с водкой...  [показать]Очень полюбился мне алкоголь в выпеке...просто невероятно преображает выпечку!  [показать] 
Для начинки: 
200 гр. сваренного ванильного пудинга 
350 гр. жирной густой сметаны 
100 гр. кремчиза 
1 яйцо 
100 гр. сахара 
3 ст.л. крахмала ( я положила 3 ст.л. сухого порошка ванильного пудинга) 

Смешать и взбить все ингридиенты для начинки. 

Смазать формочки, выложить их тонким слоем теста и вылить начинку, не доходя до краев на 1 см. 
Выпекать при 170 - 20-25 минут. 

Я конечно же как обычно для такой выпечки, поставила на дно духовки чашу с водой. 
Готовые изделия украшаются в оригинале клубникой и желе. Я просто нарезала клубнику

 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=788296#788296