Это цитата сообщения lj_elladkin Оригинальное сообщение

Добрый день! С праздником всех вас!

У нас после ЛЕТА неожиданно наступила ЗИМА. В горах идет снег с дождем, у нас температура опустилась до +3°С. Правда завтра обещают потепление.
И в общем, я все думала, чтобы вам такое дать, весеннее и ароматное!
Эта паста как раз такая! Очень освежающая и сказочно вкусная!

[450x640]

Ингредиенты на 4 человека:
300 г спагетти
350 г свежего зеленого горошка
200 г свежей спаржи
250 мл сливок (33%)
2 очищенных зубка чеснока
1 веточка тимьяна
2 веточки мяты
вода
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль

Вам также понадобится:
кастрюля для варки пасты, кастрюля для варки спаржи и горошка, кастрюля для приготовления сосуса, блендер
[450x640]

Спаржу почистите и подготовьте к варке.
Налейте в воду кастрюлю для приготовления пасты и поставьте на огонь. Как только вода закипит, посолите и отварите спагетти аль денте.

Пока вода будет закипать займитесь соусом. В отдельную кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Как только вода закипит бросьте спаржу, зеленый горошек и отварите в течении 3-х минут.
Затем сразу же откиньте их на сито и выложите в кастрюлю где они варились. Налейте в кастрюлю холодную воду и оставьте горошек и спаржу на 5 минут.
Откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Отложите несколько верхушек спаржи и горсть зеленого горошка - они вам понадобятся.
В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло и спассеруйте чеснок и веточку тимьяна. Добавьте зеленый горошек, спаржу и налейте сливки, посолите и поперчите. Долейте немного воды и проварите соус минут 7. Выключите и смолите соус блендером.
Добавьте мяту и ещё раз смолите до однородного состояния. Добавьте в соус спаржу и горошек, которые отложили заранее и перемешайте.
Соедините соус с пастой, пермешайте и разложите по тарелкам.

[450x640]
Приятного аппетита и хорошей недели!

http://elladkin.livejournal.com/436764.html