Дрожжевое тесто - легко и быстро

Среда, 21 Октября 2009 г. 07:27 (ссылка)редактировать
Процитировано 4 раз +в цитатник или сообщество +поставить ссылку
Прочитало людей: 3 за час / 21 за день / 119 всего
Рабига_Имангазина (МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР) все записи автора
Дрожжевое тесто готовлю так - берем пачку сухих дрожжей "саф момент"(непосредственно добавляются в муку,не тратим время на опару) и добавляем их в некоторое количество муки(пару стаканов),готовим воду для теста - 1 литр горячей кипяченной воды(можно наполовину разбавить молоком),1 чайная ложка соли,1 столовая ложка сахара,1 чайная ложка сливочного масла и на кончике ножа - пишевая сода.Выливаем всё это в муку с дрожжами и начинаем теперь уже месить тесто,добавляя муку,просеивая её через сито,до необходимой консистенции.Месим долго,пока тесто не начнет "пыхтеть",затем смазываем тесто растит.маслом и накрываем полотенцем.Через каждые 20 минут тесто уминаем,через 1 час - тесто уже готово.
Что готовить с этого теста? - во-1,манты (мясо с капустой,мясо с тыквой,мясной фарш и тд),2.пирожки и пироги с любой начинкой,3.баурсаки.Я так и поступаю : вначале леплю манты,а с оставшегося теста - по настроению.
Теги: рецептдрожжевое тестоза час Комментарии